วิธีทำ

1ใช้หัวกรองแยกกาก I --การเตรียม นำอัลมอนด์ดิบล้างน้ำไหลผ่าน 2-3 รอบ นำอัลมอนด์ที่ล้างเสร็จแล้ว นำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดเติมน้ำเปล่าให้ท่วมอัลมอนด์ แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-12 ชั่วโมง

1.นำอัลมอนด์ที่แช่ไว้แล้ว นำออกมาล้างด้วยน้ำไหลผ่าน

2.เสร็จแล้วเติมน้ำใหม่ให้ท่วม ใส่เม็ดอัลมอนด์ที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำทีละนิด

3.ทยอยใส่ลงไปในเครื่องตามลำดับอย่างช้าๆ ให้อัลมอนด์ที่อยู่ค้างข้างในออกหมดก่อนค่อยใส่เพิ่มลงไป ป้องกันปริมาณกากที่ค้างอุดตันบริเวณหัวคั้น

4.หากต้องการเพิ่มความหวานด้วย อินทผลัม หากมีเม็ดข้างในให้นำออกก่อน แล้วทยอยใส่ลำดับสุดท้ายหรือน้ำตาลหญ้าหวาน

5.ควรเติมน้ำสลับเป็นระยะและควรใส่ทีละน้อยๆเนื่องจากอินทผลัมเนื้อค่อนข้างเหนียว

ก่อนถอดล้างอุปกรณ์ เทน้ำเปล่าไล่กากที่ติดค้างข้างในและควรล้างทันทีไม่ควรปล่อยให้แห้ง เสร็จแล้วนำน้ำอัลมอนด์ที่ได้มากรองด้วยถุงกรองนมถั่วในกรณีที่ไม่ชอบให้มีกากในน้ำ แล้วนำน้ำอินทผลัมที่ได้มาผสมตามระดับความหวานที่ต้องการ ต้องเปิดก๊อกน้ำให้ไหลออกตลอดเพื่อลดแรงดันใต้ห้องคั้น โดยสามารถดื่มได้ไม่ต้องต้มเหมือนถั่วทั่วไป

ข้อแนะนำในการดื่ม : เนื่องจากอัลมอนด์มีไขมันดีหากโดนความร้อนสูงอาจสูญเสียคุณค่าทางอาหารได้ ควรดื่มให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง เก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดมิดชิดในตู้เย็น